La première information consignée dans un document sur les insectes comestibles d’Afrique date de 1938 : Masseguin, A. (1938) Les chenilles comestibles dans la Haute-Sangha. Bull. Soc. Rech. Congolaises 25: 133 -145.

Les espèces les plus consommées:

Macrotermes falciger Gerstacker. Isoptère, Termitidae
Rhynchophorus phoenicis F. Coléoptère, Curculionidae
Oryctes spp. Coléoptère, Dynastidae
Cirina forda (Westwood). Lépidoptère, Saturniidae
Imbrasia epimethea Drury. Lépidoptère, Saturniidae
Imbrasia alopia Westwood. Lépidoptère, Saturniidae
Imbrasia obscura Butler. Lépidoptère, Saturniidae
Imbrasia oyemensis. Lépidoptère, Saturniidae
Antheua sp. Lépidoptère, Notodontidae
Anaphe panda, Lépidoptère, Notodontidae
Ruspolia sp. Orthoptère, Acrididae Tettigoniidae
Coryphosima stenoptera (Schaum, 1853), Orthoptère, Acridinae
Tristria sp. Orthoptère, Acrididae Tropidopolinae
Ornithacris turbida cavroisi (Finot, 1907). Orthoptère, Acrididae, Cyrtacanthacridinae
Kraussaria angulifera (Krauss, 1877). Orthoptère, Acrididae Cyrtacanthacridinae
Acanthacris ruficornis citrina (Audinet-Serville, 1838). Orthoptère, Acrididae Cyrtacanthacridinae
Brachytrupes membranaceus Drury.Orthoptère, Grillydae
Entandrophragma cylindricum
Eumeta sp. Lépidoptère, Psychidae
Hieroglyphus africanus Uvarov, 1922. Orthoptère, Acrididae Hemiacridinae
Cybister sp. Coléoptère, Dytiscidae
Hydrophilus sp. Coléoptère, Hydrophilidae
Pachnoda marginata aurantia, Coléoptère, Scarabaeidae, Cetoniinae
Hémiptère, Lygaeidae
Fam. Oxydesmidae
Aracnida

Les Insectes Comestibles d'Afrique de L'Ouest et Centrale sur Internet http://gbif.africamuseum.be/lincaocnet/

http://foris.fao.org/meetings/download/_2012/assessing_the_potential_of_insects_as_food_feed_in/presentations/s_verin_tchibozo_african_etnobiology_and_ecology.pdf